Набор для заточки Lansky Standart 3 абразива

Система заточки ножей Lansky с контролируемым углом позволяет точно настроить угол заточки для каждого ножа. Эта система обеспечивает профессиональное и острое лезвие для ножей любого уровня подготовки.

В комплект системы входят четыре угла заточки:

17° — для бритвенных лезвий, филейных ножей или других инструментов;

20° — для кухонных ножей и слайсеров;

25° — для большинства ножей, требующих прочного и острого лезвия;

30° — для ножей, режущих картон, верёвки или ковры.

Особенности системы Lansky:

- зажим для ножа с возможностью выбора угла заточки;

- грубые, средние и тонкие камни для разных этапов заточки;

- масло для хонингования;

- удобный зажим для фиксации ножа;

- направляющие стержни для каждого камня;

- кейс для хранения и транспортировки всех компонентов системы;

- подробная инструкция на нескольких языках.

Как использовать систему Lansky:

- Если длина ножа составляет 7 дюймов или меньше, поместите зажим в середину лезвия;

- После заточки переверните зажим и повторите процесс на необработанной стороне;

- Если длина ножа больше 7 дюймов, выберите конец лезвия, с которого хотите начать заточку, и разместите зажим на расстоянии двух пальцев от этого конца;

- Зафиксируйте нож в зажиме и расположите два пальца вдоль обеих сторон зажима. Область между пальцами будет вашей зоной заточки. Избегайте заточки за пределами этой зоны, так как это изменит угол камня и приведёт к плохо заточенному лезвию;

- Заточите целевую зону, затем переверните зажим и нож и повторите процесс на другой стороне лезвия;

- Когда закончите заточку первой зоны с обеих сторон, измерьте ещё две ширины пальца, начиная от края только что заточенной области, и установите зажим рядом с пальцами;

- Заточите новую целевую зону.